1. L’étude des 7 pays
Le régime méditerranéen : L’étude des 7 Pays, mentionnée précédemment, a révélé que les populations méditerranéennes affichent une faible incidence de maladies cardiovasculaires (MCV) 🫀, malgré un apport calorique de près de 40% provenant de graisses. Leur secret ? Des graisses insaturées, principalement issues de l’huile d’olive et des noix. 🥜
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2. Une étude espagnole en 3 groupes
L’étude multicentrique espagnole PREDIMED a révélé qu’un régime méditerranéen enrichi en huile d’olive extra vierge 🫒 ou en noix réduit de 30% les risques d’événements cardiovasculaires majeurs (infarctus, AVC, mortalité CV) sur cinq ans. Ce résultat est impressionnant et prouve que bien manger peut changer la donne ! 💪
Trois groupes ont été créés, et chacun a été assigné à suivre un régime alimentaire différent:
- Régime méditerranéen enrichi en huile d’olive extra-vierge : 1 litre par semaine, sans restriction
- Régime méditerranéen enrichi en noix : 30g par jour d’un mélange de noix.
- Régime pauvre en graisses : avec quelques encouragements non alimentaires comme motivation.
Aucun des groupes ne pratiquait d’activité physique supplémentaire, et il n’y avait pas de surveillance du poids. 🏃♂️
Objectifs de l’étude 🎯
- Objectif primaire : Réduire les risques de mortalité cardiovasculaire, d’infarctus du myocarde et d’accident vasculaire cérébral (AVC).
- Objectif secondaire : Combiner ces risques avec la mortalité toutes causes confondues.
Cette répartition a permis de mieux cerner l’impact de ces régimes sur les événements cardiovasculaires majeurs et la mortalité globale.
3. La définition et les bénéfices du régime méditérannéen (MedDiet)
Le régime méditerranéen (MedDiet) se distingue par sa richesse en nutriments essentiels, apportant des bénéfices variés pour la santé :
- Amélioration des lipides sanguins : Une réduction notable de l’athérogénicité des LDL, les « mauvais cholestérols ».
- Effets métaboliques positifs : Une meilleure sensibilité à l’insuline, une réduction de la résistance à l’oxydation et de l’inflammation, ainsi qu’un renforcement de la fonction endothéliale.
Ces facteurs sont essentiels pour prévenir le développement des maladies chroniques et non transmissibles (MCNT) telles que les maladies cardiovasculaires (MCV) et certains cancers.
Un modèle de longévité et de bien-être 🌍
Depuis les années 50, le MedDiet est reconnu comme un modèle culturel de santé optimale, avec :
- Une espérance de vie parmi les plus élevées au monde, observée notamment en Grèce, en Crète et dans le sud de l’Italie.
- Une faible incidence des MCV et de certains cancers dans ces régions.
Les fondations du régime méditerranéen
1️⃣ Produits végétaux en abondance : Fruits, légumes, pain au levain, légumineuses, noix.
2️⃣ Huile d’olive : Source principale de lipides. 🫒
3️⃣ Apport modéré en produits laitiers allégés : Fromage et yaourt.
4️⃣ Consommation faible à modérée : Poissons, volaille, œufs et vin rouge (avec modération). 🍷
5️⃣ Viande rouge non transformée : Limitation entre 35 et 60 g/jour.
Pauvre en graisses saturées, riche en graisses insaturées 🥗
Le MedDiet favorise les graisses insaturées (25-35% de l’apport énergétique) tout en réduisant les graisses saturées (8% de l’apport énergétique).
Des analyses de l’étude PREDIMED ont montré qu’en remplaçant des protéines ou des glucides par des graisses insaturées, on observe une diminution du risque de surpoids, d’obésité et une amélioration des paramètres liés au syndrome métabolique. Ce régime est également recommandé pour les personnes atteintes de diabète de type 2, car il réduit l’obésité centrale et stabilise la glycémie. 🎯
